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Lentejas del bosque

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Como hacer Lentejas del bosque:

Estas lentejas, no son aplicables al famoso refrán de si no las quieres las dejas. No las dejaremos porque las vamos a guisar de una manera muy sabrosa, con setas de temporada, las que más apreciemos. además con un sofrito que haremos con  la cebolla, el puerro y el tomate, y el añadid0o de la morcilla, tendremos un resultado realmente apetitoso.

Lentejas del bosque
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Lentejas del bosque

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Lentejas del bosque

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  1. En una cazuela, pondremos la taza de caldo de carne, la hoja de laurel y las lentejas, lavadas y escurridas.
  2. Añadiremos agua mineral fría, hasta cubrirlas, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 90 minutos.
  3. Mientras tanto, pelaremos la cebolla y la picaremos.
  4. Lavaremos y cortaremos los puerros.
  5. En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogaremos la cebolla y los puerros. Cuando la cebolla esté dorada (unos 15 minutos), añadiremos el tomate pelado y cortado a cuadritos.
  6. Lavaremos las setas, las trocearemos y las incorporaremos a la sartén.
  7. Desmenuzaremos la morcilla de cebolla, eliminando la piel y la añadiremos también a la sartén. Lo sazonaremos con sal, al gusto, dejándolo freír unos 3 minutos.
  8. Cuando falten 15 minutos para terminar la cocción de las lentejas, añadiremos el contenido de la sartén, dejando terminar la cocción, a fuego lento. Servir muy caliente.
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