Acelgas con judias blancas y tocino ibérico

Como hacer Acelgas con judias blancas y tocino ibérico:
Para hacer esta receta emplearemos unas acelgas bien frescas, que guisaremos con el tocino ibérico y con unas alubias blancas que podemos comprar en conserva o ya cocidas. La aportación del tocino ibérico les dará un agra dable sabor, sobre todo para aquellos que no les gustan demasiado las verduras

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

Ingredientes para Acelgas con judias blancas y tocino ibérico

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Como hacer Acelgas con judias blancas y tocino ibérico

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Coceremos las acelgas en una olla con agua mineral y sal (unos 20 minutos).
En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y sofreiremos el tocino ibérico cortado en trocitos junto con 1 diente de ajo picado.
Cuando estén dorados, añadiremos las acelgas, cocidas y escurridas, y las judías blancas cocidas. Lo removeremos bien, para que se nos mezclen bien los sabores, dejándolo cocer todo junto, unos 5 minutos.
Emplataremos las acelgas con las judías y el tocino ibérico y lo rociaremos con un chorrito de aceite de oliva por encima.

Autor:@Paco Martínez (12 de enero de 2018).

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