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Calabacines gratinados con queso

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Calabacines gratinados con queso:

Una receta muy sencilla y económica. Partiremos de unos calabacines, que, una vez cocidos, los abriremos por la mitad, vaciando parte de la pulpa, que mezclaremos con el sofrito de tomate y cebolla, añadiendo además el queso y los huevos. Los acabamos gratinando en el horno.

Calabacines gratinados con queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Calabacines gratinados con queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Calabacines gratinados con queso

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  1. Pondremos a hervir en una cazuela los calabacines con la piel, durante 10 minutos.
  2. En una sartén con aceite, añadiremos la cebolla picada, y cuando esté dorada (unos 15 minutos), añadiremos el tomate rallado, dejándolo 5 minutos más.
  3. Retiraremos el agua que desprenden los calabacines y los cortaremos por la mitad, longitudinalmente. retirando la pulpa.
  4. Luego, agregaremos al sofrito la pulpa retirada anteriormente, los huevos batidos, sal, pimienta y el queso rallado.
  5. Para finalizar lo gratinaremos durante 20 a 30 minutos en el horno precalentado, y a servir.
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