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Calabacines gratinados con queso

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Calabacines gratinados con queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Calabacines gratinados con queso

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 cebolla
  • 75 gr. de queso rallado
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 tomates
  • 4 calabacines

Preparación para Calabacines gratinados con queso

Pondremos a hervir en una cazuela los calabacines con la piel.
En una sartén con aceite, añadiremos la cebolla picada, y cuando esté dorada, añadiremos el tomate rallado.
Retiraremos el agua que desprenden los calabacines y los cortaremos por la mitad, longitudinalmente. retirando la pulpa.
Luego, agregaremos al sofrito la pulpa retirada anteriormente, 1 huevo batido, sal, pimienta y el queso rallado.
Para finalizar lo gratinaremos durante 30 minutos en el horno precalentado, y a servir.
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