Puré marinero
Como hacer Puré marinero:Un plato bien sencillo y con mucho sabor marinero. Haremos un puré de patatas que coceremos con el caldo de la cocción de los mejillones, más los mejillones, aliñado con una buena vinagreta a base de anchoas, cebolla rallada, perejil picado, aceite de oliva y vinagre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Puré marinero
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Puré marinero
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos los mejillones en una olla con 1 vaso de agua. Los taparemos y dejaremos cocer, a fuego vivo, hasta que se hayan abierto.
- Colaremos el caldo de la cocción y retiraremos la carne de las conchas.
- Preparemos un puré de patatas con 1/4 l. de agua, el caldo de los mejillones, la mantequilla y 1 pellizco de sal.
- Lo pondremos sobre una bandeja y lo adornaremos con los mejillones y las alcaparras.
- Mezclaremos 4 cucharadas de aceite con 2 cucharadas de vinagre, las anchoas machacadas en el mortero, la cebolla rallada y un poco de perejil picado, salpimentándolo.
- Verteremos esta salsa sobre el puré y lo serviremos frío.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas dificultad media
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de primavera-verano
Recetas de cocina tradicional
