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Níscalos con tomate

Name: Níscalos con tomate
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 kg. de níscalos (rovellones); 3 dientes de ajo; aceite de oliva; 3 tomates maduros; sal; pimienta negra; perejil

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Aprovecharemos lo que parece sea una buena temporada de setas, para elaborar este sencillo plato con unos níscalos, recién cogidos, que, como generalmente no podemos consumirlos todos, procuraremos hacer diferentes platos. Esta vez los haremos con tomate.

Preparación

Limpiaremos bien los níscalos, se trocean en trozos grandes o enteros y se echan en una sartén con aceite de oliva y los ajos pelados y troceados.
A media cocción (unos 10 minutos) les añadiremos los tomates pelados y troceados; les daremos varias vueltas, hasta que el tomate está hecho (unos 10 minutos más), los salpimentaremos y serviremos calientes, recién hechos., espolvoreados con el perejil picado.

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