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Chop suey de seitán

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Como hacer Chop suey de seitán:

Una receta de la cocina oriental, totalmente vegetal, para incluirla en el recetario vegano. Muy colorida y con una diversidad de muchos sabores. Platos que se han puesto de moda como el ramen, aunque este puede incorporar carnes u otros ingredientes no vegetales.

Chop suey de seitán
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

Ingredientes para Chop suey de seitán

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Chop suey de seitán

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  1. Lavaremos todas las verduras. Cortaremos la cebolla por la mitad y cada mitad en 2 o 3 partes, de manera que resulten trozos de unos 3 cm.
  2. Cortaremos el puerro y la zanahoria transversalmente, en círculos de 0,5 cm. de grosor.
  3. Cortaremos el seitán en rombos de 3 cm.
  4. Cortaremos el pimiento y la col en tiras de 3 cm. y cada tira en trozos, formando rombos.
  5. Cortaremos los champiñones en láminas finas.
  6. En un wok, o sartén convencional, pondremos el aceite, con la cebolla y el puerro, a fuego medio, removiéndolo constantemente, durante 1 minuto.
  7. Añadiremos el tamari y el seitán, dejándolo cocer 1 minuto más.
  8. Incorporaremos el resto de las verduras, el sake, el agua o el caldo, un poco de sal y lo cocinaremos, hasta que las verduras estén al dente, 5 minutos más.
  9. Aparte, disolveremos el kuzu en un poco de agua fría, incorporándolo al wok, removiéndolo bien y en seguida veremos como se aglutinan todos los ingredientes, aunque la mezcla ha de ser ligera, tomando un aspecto brillante.
  10. Retirarlo del fuego y servirlo inmediatamente. Si por algún motivo la mezcla se ha espesado demasiado, añadiremos un poco de agua.
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