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Chop suey de seitán

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Chop suey de seitán
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Chop suey de seitán

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 bola de seitán
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 4 champiñones
  • 2 hojas de col
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de tamari
  • 2 cucharadas. de sake o jerez seco
  • 1/2 vaso de caldo de verduras
  • sal
  • 1 cucharada rasa de kuzu.

Preparación para Chop suey de seitán

Lavaremos todas las verduras.
Cortaremos la cebolla por la mitad y cada mitad en 2 o 3 partes, de manera que resulten trozos de unos 3 cm. Cortaremos el puerro y la zanahoria transversalmente, en círculos de 0,5 cm. de grosor. Cortaremos el seitán en rombos de 3 cm. Cortaremos el pimiento y la col en tiras de 3 cm. y cada tira en trozos, formando rombos. Cortaremos los champiñones en láminas finas.
En un wok, o sartén convencional, pondremos el aceite, con la cebolla y el puerro, a fuego medio, removiéndolo constantemente, durante 1 minuto. Añadiremos el tamari y el seitán, dejándolo cocer 1 minuto más.
Incorporaremos el resto de las verduras, el sake, el agua o el caldo, un poco de sal y cocínalo hasta que las verduras estén al dente, 5 minutos más.
A parte, disolveremos el kuzu en un poco de agua fría, incorporándolo al wok, removiéndolo bien y en seguida veremos como se aglutinan todos los ingredientes, aunque la mezcla ha de ser ligera, tomando un aspecto brillante.
Retirarlo del fuego y servirlo inmediatamente.
Si por algún motivo la mezcla se ha espesado demasiado, añadiremos un poco de agua.

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