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Ratatouille

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Ratatouille:

Esta receta se puso de moda en Francia por la película de su mismo nombre. Está hecha a base de hortalizas y tanto se puede comer como primer plato, como para acompañar carnes y pescados. También se puede comer fría en una rebanada de pan y encima le podemos poner unos filetes de anchoa, por ejemplo.

Ratatouille
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegana
  • Recetas para perder peso
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  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Ratatouille

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ratatouille

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  1. Lavaremos la berenjena y el calabacín, les cortaremos las puntas y los cortaremos en rodajas no muy finas. 
  2. Limpiaremos el pìmiento rojo, le retiraremos las semillas y lo cortaremos en tiras. 
  3. Pelaremos y picaremos el diente de ajo en un mortero. 
  4. Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina. 
  5. Lavaremos los tomates, los pelaremos y picaremos. 
  6. Pondremos en una cacerola con 1/2 taza de aceite de oliva, la berenjena, el calabacín, el pimiento, la cebolla, el ajo y los tomates, salpimentándolos al gusto. Añadiremos las hierbas aromáticas (tomillo, orégano, perejil) y 1 taza de agua. 
  7. Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer, a fuego muy lento, durante 60 minutos, hasta que las verduras estén muy suaves. 
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