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Corola de berenjenas

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Corola de berenjenas:

Si sois aficionados a preparar sushi, es interesante disponer de un aparato como el Easy Sushi, que lleva el papel film y nos permite elaborar los rollos, solo tenemos que incorporar los ingredientes con los queramos elaborar y cerrarlos con este aparato.

Corola de berenjenas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

Alergias

Ingredientes para Corola de berenjenas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 12 rollitos:

Preparación para Corola de berenjenas

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  1. Pelaremos las patatas y las coceremos al vapor, durante unos 20 a 30 minutos. Las aplastaremos con el tenedor, sin dejarlas muy finas.
  2. Las sazonaremos con la pimienta, la sal y la nuez moscada.
  3. Cortaremos las berenjenas, sin pelar, en tiras de aproximadamente 1 cm. de grosor.
  4. Las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  5. Las hornearemos a 200ºC., durante 3 minutos por cada lado.
  6. Pondremos las tiras de berenjena sobre el papel film del aparato para elaborar los rollos; las embadurnaremos con las patatas aplastadas, untándolas con el aceite.
  7. Extenderemos 1 línea de tomates triturados, que hemos pelado anteriormente, a un lado otra fila de aceitunas negras y al otro una fila de filetes de anchoas y albahaca.
  8. Cerraremos el rollo y cortaremos 6 rollitos, que cerraremos con 1 palillo.
  9. Repetiremos la operación formando un segundo rollo.
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