Alcachofas con queso

Como hacer Alcachofas con queso:
Solo viendo la foto, ya se nos abre el apetito. Como estamos en plena temporada de alcachofas, vamos a cocinarlas de una manera muy curiosa. Las asaremos en la barbacoa, primero poniéndolas boca abajo y una vez doradas les daremos la vuelta, para acabarlas de asar, cubiertas con una mezcla de quesos, miga de pan, huevo, ajo y perejil, salpimentada. ¡Riquísimas!.

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Ingredientes para Alcachofas con queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alcachofas con queso

Separaremos las hojas duras de las alcachofas, cortándolas 1/3 de la parte superior.
Las pondremos boca abajo, sobre el mármol, dándoles unos golpes, para que se abran ligeramente, frotándolas con zumo limón y con aceite.
Mezclaremos la miga de pan desmenuzada con el queso gruyère, el queso parmesano, el ajo y el perejil, bien picados, y el huevo batido, sazonándolo con pimienta negra y un poco de sal.
Asaremos las alcachofas, boca abajo, en la barbacoa, de 20 a 30 minutos.
Cuando estén doradas les daremos la vuelta, rellenándolas con la preparación anterior y asándolas por el otro lado, más o menos el mismo tiempo. Servirlas de inmediato.

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