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Alcachofas con queso

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Alcachofas con queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Alcachofas con queso

  • 8 alcachofas.
  • 50 gr. de queso gruyère rallado.
  • 1 sobre de queso rallado parmesano.
  • 2 rebanadas de miga de pan.
  • 1 huevo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 limón.
  • aceite de oliva.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Alcachofas con queso

Separaremos las hojas duras de las alcachofas, cortándolas 1/3 de la parte superior. Las pondremos boca abajo, sobre el marmol, dándoles unos golpes, para que se abran ligeramente, frotándolas con zumo limón y con aceite.
Mezclaremos la miga de pan desmenuzada con el queso gruyère, el queso parmesano, el ajo y el perejil, bien picados, y el huevo batido, sazonándolo con pimienta negra y un poco de sal.
Asaremos las alcachofas, boca abajo, en la barbacoa. Cuando estén doradas les daremos la vuelta, rellenándolas con la preparación anterior y asándolas por el otro lado.
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