Como hacer Alcachofas rellenas de centollo con salsa holandesa:
Aprovechad que estamos en plena temporada de alcachofas, para elaborar este extraordinario plato. Unas alcachofas rellenas con la sabrosa carne de centollo, que salsearemos con una salsa holandesa y decoraremos el plato con un coulís de pimientos del piquillo.

Alergias

Ingredientes para Alcachofas rellenas de centollo con salsa holandesa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Alcachofas rellenas de centollo con salsa holandesa

Limpiaremos las alcachofas arrancando las hojas duras y el tallo y vaciando su interior con una cucharilla.
Las ponemos en una cacerola con agua, sal y el limón exprimido, y las coceremos hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos aproximadamente) y las reservaremos.
Por otro lado, para preparar la salsa holandesa, fundiremos la mantequilla en el microondas.
En un recipiente pondremos las yemas de huevo y el zumo de limón y emulsionaremos la mezcla con unas varillas, al baño María.
Iremos añadiendo la mantequilla, poco a poco, sin dejar de remover, hasta que quede como una mayonesa, salpimentaremos y la reservaremos caliente a una temperatura de 50ºC. aproximadamente.
Por otro lado, colocaremos la cebolla picada con 1 chorro de aceite, en una cazuela para rehogarla.
Añadiremos la carne de centollo desmigado y lo rehogaremos durante 5 minutos.
Rellenaremos las alcachofas con la carne de centollo, las cubriremos con la salsa holandesa y las gratinaremos hasta que estén doradas.
Para decorar el plato elaboraremos un coulís a base de pimientos de piquillo con un chorrito de aceite y un poco de sal, que pasaremos por la batidora hasta que quede una salsa fina.
Haremos, para adornar un cordón de coulís de piquillo y 1 tallo de cebollino.

Xiaomi Robot Vacuum S20

Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.

Ver en Amazon

Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless

Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.

Ver en Amazon

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.