Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Aleta de ternera rellena con frutos secos

(1 comentarios)
Aleta de ternera rellena con frutos secos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Aleta de ternera rellena con frutos secos

  • 1 aleta de ternera de aproximadamente 1 1/2 kg.
  • 300 gr. de carne de cerdo picada
  • 125 gr. de nueces peladas
  • 50 gr. de piñones
  • 50 gr.de avellana
  • 3 pepinillos en vinagre
  • 1 ramito de albahaca fresca
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 2 huevo
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • nuez moscada

Preparación para Aleta de ternera rellena con frutos secos

Pondremos la carne de picada de cerdo en un bol y añadiremos los piñones, las nueces y las avellanas, picados no muy finamente, la albahaca picadita, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclándolo todo muy bien.
Salpimentaremos la aleta de ternera por ambos lados y colocaremos el relleno en el centro, con los pepinillos enteros. La enrollaremos y ataremos con hilo de cocina, para que quede como un paquete y no se salga el relleno.
Calentar el aceite en una cazuela y doraremos la aleta por todos los lados, a fuego vivo. Añadiremos la cebolla, el ajo y la zanahoria, peladas y picadas, y cuando empiecen a tomar color, los regaremos con el vino y 1 taza de agua, añadiremos el ramillete de hierbas aromáticas, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté tierna.
Retiraremos la carne y las hierbas, triturando el resto por el pasapuré o la batidora, pasándolo después por el chino.
Rectificaremos la sazón de la salsa.
La serviremos cortada en lonchas, rociadas con la salsa, acompañadas de puré de patata, patatas fritas, ensaladas, etc.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Otras búsquedas: ternera rellena

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Aleta de ternera rellena con frutos secos

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!