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Cabrito a la cazadora

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Cabrito a la cazadora:

La pasta que elaboraremos para guisar la carne de cabrito troceada, es la que aportará ese aromático sabor, con el romero, las anchoas, mezcladas con el aceite de oliva y el vinagre. Una manera muy sencilla que le dará un agradable sabor a estas carnes tan tiernas del cabrito.

Cabrito a la cazadora
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Cabrito a la cazadora

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cabrito a la cazadora

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  1. Machacaremos en un mortero los dientes de ajo y las anchoas y los diluiremos con el vinagre.
  2. Pondremos en una sartén el aceite de oliva y el romero, y cuando empiece a humear, retiraremos el romero y añadiremos los trozos de cabrito, ligeramente enharinados.
  3. Los doraremos y retiraremos del fuego, salpimentándolos.
  4. Sofreiremos en el mismo aceite de la pasta de ajos y anchoas, dejándola reducir a 2/3 partes.
  5. Incorporaremos los trozos de cabrito, dejándolos guisar unos 10 minutos, dándoles vueltas con frecuencia. Servir de inmediato.
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