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Combinado inglés

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Combinado inglés:

Hay costumbres en muchos países de prepararse tan un solo plato, para un almuerzo (comida del mediodía) o para una cena. Combinando unas verduras con carnes o pescados. Presentaremos una en la que pondremos un filete de ternera rebozado acompañado de un puré de patatas, escarola que mezclaremos con atún y aceitunas.

Combinado inglés
  • Invitados: 1 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Combinado inglés

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Preparación para Combinado inglés

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  1. En una olla con abundante agua con sal, coceremos las patatas con la piel, durante unos 15 minutos.
  2. Cuando estén cocidas, las pelaremos y pasaremos por el pasapurés, añadiendo luego la leche, la mantequilla y un poco de sal, reservándolo en caliente.
  3. Lavaremos y picaremos, parte de la escarola, mezclándola con la remolacha cocida, el atún desmenuzado y las aceitunas. La reservaremos.
  4. Picaremos el perejil y el ajo muy menudos y untaremos el filete de ternera con ellos.
  5. Batiremos el huevo y rebozaremos el filete con él y con el pan rallado.
  6. Lo freiremos en una sartén con aceite muy caliente, hasta que esté dorado, dejándolo escurrir sobre papel absorbente.
  7. Emplataremos la ensalada y la aliñaremos con aceite, vinagre, zumo de limón y sal.
  8. Añadiremos al plato, a un lado, el filete y el puré de patatas.
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