Aleta de ternera rellena de hortalizas
Si queremos darle mucho más sabor a una aleta de ternera, con esta receta en la que la rellenaremos de manera, como si se tratase de un redondo, con un preparado muy sabroso. Que una vez cocinado, lo regaremos con una salsa especial y deliciosa.
Preparación
- Cortaremos los champiñones en láminas y los rehogaremos, junto con los ajos picados, en una sartén con un poco de aceite de oliva, durante 10 minutos. Los escurriremos y salpimentaremos.
- Incorporaremos los quesitos troceados y las hierbas aromáticas muy picadas, mezclándolo todo bien.
- Salpimentaremos la aleta de ternera y la rellenaremos con la preparación anterior, enrollándola y atándola, como si se tratase de un redondo.
- En una cazuela grande con aceite, la doraremos y agregaremos las zanahorias y los tomates troceados y el cubito de caldo disuelto en 250 ml. de agua caliente, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Retiraremos la carne y la dejaremos enfriar.
- Pasaremos las hortalizas y el caldo por la batidora, hasta obtener una salsa ligera, rectificando de sal.
- Serviremos la aleta de ternera rellena, cortada en lonchas y regadas con la salsa anterior, muy caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
