Alfajores de maicena
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Como hacer Alfajores de maicena:Unos alfajores tradicionales que podemos elaborar para estas fiestas. Podemos servirlos como postres o para un desayuno o merienda.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Alfajores de maicena
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Como hacer Alfajores de maicena
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- Batiremos la manteca de cerdo con el azúcar, hasta que esté cremosa.
- Agregaremos la yema y el huevo, batiéndolos bien.
- Incorporaremos la ralladura de limón.
- Tamizaremos juntos la fécula de maíz, la harina y la levadura en polvo, agregándolas a la preparación anterior.
- Lo amasaremos ligeramente sobre una tabla enharinada, hasta que la masa quede lisa, dejándola reposar 15 minutos.
- La estiraremos con el rodillo, dejándola a 0,5 cm. de espesor y la cortaremos con un corta-pastas redondo.
- Las colocaremos sobre una placa de horno untada con manteca de cerdo y las coceremos en el horno precalentado a 180ºC.,durante 15 minutos, no dejándolos tomar color.
- Una vez fríos, los uniremos, de a dos, con dulce de leche entre ellos, pasando los bordes por coco rallado.
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