Almejas al natural

Pondremos las almejas en remojo en agua fría con sal, al menos unas horas antes de cocinarlas, para que suelten la arenilla que puedan llevar.
Pelaremos los dientes de ajo y los trituraremos junto con el perejil.
Pondremos en una cazuela las almejas, la picada de ajo y perejil, 1 chorro de aceite y el vino blanco, las pondremos al fuego durante unos 5 minutos o hasta que se abran. Rechazar las almejas que no se abran, pueden contener arenilla.
Las serviremos calientes con su jugo.