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Palitos de merluza con setas

Name: Palitos de merluza con setas
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 12 palitos de merluza.; 250 gr. de setas de temporada (níscalos, senderuelas, setas de cardo...).; 1 diente de ajo.; 1 chorrito de vino blanco seco.; aceite de oliva.; sal.; albahaca.

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

En una sartén, con aceite muy caliente, freiremos los palitos de merluza, dejándolos escurrir, sobre papel absorbente, reservándolos.
En otra sartén con aceite, rehogaremos el ajo y freiremos las setas, previamente lavadas y cortadas en trozos .
Echaremos un chorrito de vino blanco, dejándolas cocer, hasta que estén tiernas, sazonándolas.
Colocaremos en un plato los palitos de merluza y a un lado pondremos las setas, espolvoreándolas con albahaca picada. Servir de inmediato.

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