Truchas asadas con salsas de atún y de caviar
Como hacer Truchas asadas con salsas de atún y de caviar:Una manera muy sencilla de preparar unas buenas truchas asalmonadas. Como siempre recomendamos que las sazonemos la noche anterior, ya que el pescado de río es bastante soso. Las haremos a la plancha y las serviremos con dos salsas, una de atún y la otra de caviar. Si queremos que sea más económico, podemos emplear un sucedáneo de caviar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Truchas asadas con salsas de atún y de caviar
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- Para 4 personas
- Para la salsa de atún:
- Para la salsa de caviar:
Como hacer Truchas asadas con salsas de atún y de caviar
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- Limpiaremos las truchas y las sazonaremos con sal unas horas antes de asarlas (mejor hacerlo la noche anterior).
- Les colocaremos en su interior, 1 ramita de hinojo y las asaremos en la barbacoa, por ambos lados, acompañándolas, en unas salseras aparte, las salsas de atún y de caviar, las cuales hemos preparado de la siguiente manera: Para la salsa de atún, pasaremos por la batidora el atún en aceite, bien escurrido, la mayonesa, las alcaparras y la nata líquida, hasta obtener una crema fina, sazonándola con el zumo de 1/2 limón y 1 pellizco de sal.
- Para la salsa de caviar, mezclaremos la mayonesa con la nata líquida y el caviar.
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