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Almejas en salsa verde

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Almejas en salsa verde:

Una de las maneras más sabrosas de cocinar unas hermosas almejas gallegas, que elaboraremos en una salsa verde muy agradable.

Almejas en salsa verde
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Almejas en salsa verde

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Almejas en salsa verde

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  1. Pondremos las almejas en remojo, en abundante agua con mucha sal. Las lavaremos bien, para quitar toda la arena.
  2. En una cazuela, pondremos el aceite, la cebolla y el ajo, triturados hasta hacerlos puré; añadiremos la sal, rehogándolo unos 10 minutos.
  3. Añadiremos la harina, rehogándola.
  4. Incorporaremos el agua, poco a poco, hasta deshacer los grumos y dejándolo que siga cociendo.
  5. Mientras, mezclaremos el perejil picado, con el vino, añadiéndolo a la cocción y dejándolo cocer unos minutos más, para que el alcohol se evapore.
  6. Incorporaremos las almejas. En unos minutos se abrirán y el plato estará listo para ser servido.
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