Merluza al horno con salsa de anchoas
Como hacer Merluza al horno con salsa de anchoas:Procuraremos que los lomos de merluza con la que vamos a elaborar este plato, hayamos eliminado todas las espinas, si es necesario, con la ayuda de unas pinzas. Después las asaremos en el horno en papillote junto con el bacon y el laurel, haciendo 4 envoltorios. Mientras tenemos el pescado en el horno, haremos esa deliciosa salsa de anchoas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Merluza al horno con salsa de anchoas
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- Para 4 personas
- Para la salsa de anchoas:
Como hacer Merluza al horno con salsa de anchoas
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- Colocaremos encima de cada lomo de merluza 1 lonja de bacon cortada en trocitos y 1 hoja de laurel.
- Los envolveremos con papel de aluminio y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 minutos.
- Prepararemos la salsa de anchoas, batiendo las yemas de huevo con la nata líquida y las anchoas machacadas en el mortero, hasta obtener una mezcla cremosa, rectificando de sal.
- Serviremos la merluza recién asada, acompañada de la salsa de anchoas caliente.
(25 de abril de 2020).
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