Merluza al horno con salsa de anchoas

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Merluza al horno con salsa de anchoas

4 lomos de merluza.
4 lonjas finas de bacon.
4 hojas de laurel.
Para la salsa de anchoas:
2 yemas de huevo.
1 bote de nata líquida.
1 lata pequeña de anchoas.
sal.

Preparación para Merluza al horno con salsa de anchoas

Colocaremos encima de cada lomo de merluza 1 lonja de bacon y 1 hoja de laurel. Los envolveremos con papel de alumino y los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos.
Prepararemos la salsa de anchoas, batiendo las yemas de huevo con la nata líquida y las anchoas machacadas en el mortero, hasta obtener una mezcla cremosa, rectificándola de sal.
Serviremos la merluza recién asada, acompañada de la salsa de anchoas caliente.

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