Almejas caldosas
Como hacer Almejas caldosas:Partiremos, para esta receta, de unas almejas hermosas, como son las gallegas. Para variar la manera de cocinarlas, esta vez las guisaremos con una elaboración de ajo y cebolla. Después las abriremos cocidas con el vino blanco y el caldo de pescado, añadiendo los dos pimentones. El picante, si no nos gusta el picante, podemos eliminarlo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Almejas caldosas
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- Para 4 personas
Como hacer Almejas caldosas
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- Picaremos la cebolla, el ajo, el perejil y trocearemos la hoja de laurel.
- En una cazuela con aceite, freiremos los ajos y luego la cebolla, durante unos 15 minutos a fuego suave.
- Añadiremos la harina, los pimentones y el laurel; daremos una par de vueltas y agregaremos el vino y el caldo de pescado. Removeremos un poco.
- Incorporaremos las almejas y esperaremos a que se abran (3 a 4 minutos), espolvoreándolas con el perejil. Servir calientes.
( 9 jun).
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