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Lubrigante a la americana

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Como hacer Lubrigante a la americana:

Bogavante o lubrigante como llaman los gallegos a este marisco, que podemos incluir en nuestros menús navideños, y que podamos disfrutar en compañía de nuestros seres más queridos. Lo vamos a guisar con una salsa americana muy sabrosa.

Lubrigante a la americana
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Lubrigante a la americana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas
    • Para la salsa americana:

Preparación para Lubrigante a la americana

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Trocearemos el lubrigante y lo pondremos en una cazuela al fuego, con 50 ml. de aceite, durante unos 5 minutos.
  2. Le añadiremos el brandy, dejándolo flamear.
  3. Cuando se apague la llama, incorporaremos la salsa americana, dejándolo cocer, unos 5 a 10 minutos, dándole el punto de picante con la pimienta o la cayena.
  4. Para hacer la salsa americana. Trocearemos los tomates y picaremos las cebollas, los puerros y el ajo, rehogándolos en una sartén con aceite, a fuego suave, sin que lleguen a tomar color (unos 15 minutos).
  5. Le agregaremos la harina y el pimentón, diluyéndolos con el caldo y el vino blanco, entonces, incorporaremos el laurel, el perejil y un poquito de sal, dejándolo cocer unos 5 minutos más.
  6. La salsa podemos rebajarla con la nata líquida. Servir de inmediato.

VINOS

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«El vino mueve la primavera, / crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, / se cierran los abismos, / nace el canto.» Pablo Neruda, Oda al Vino.

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En Wikipedia: bogavante

Comentarios (1)


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