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Remember ( Coctel de gambas )

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Como hacer Remember ( Coctel de gambas ):

Un vistoso cóctel de gambas, muy diferente a los que estamos acostumbrados a elaborar. Incrementaremos los sabores, aportando frutas como el mango, fresas y moras o grosellas, combinadas, aparte de las gambas, con aguacate, huevos de codorniz, huevas de arenque y brotes de mezclum, todos ellos salseados con una salsa rosa muy aromatizada. Un entrante digno de una mesa de un buen gourmet.

Remember ( Coctel de gambas )
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 2 min

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Ingredientes para Remember ( Coctel de gambas )

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa rosa aromatizada:

Preparación para Remember ( Coctel de gambas )

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  1. Para hacer la salsa rosa, pondremos en un bol la mostaza amarilla, el jugo de la cabeza de las gambas, el ketchup, la salsa mayonesa, el whisky y el zumo de naranja. Lo mezclaremos todo bien para que nos quede una salsa homogénea.
  2. A continuación escaldaremos las gambas en un cazo con agua hirviendo y sal, durante 2 minutos, seguidamente las enfriaremos poniéndolas en un bol con agua fría y hielo.
  3. Pondremos un poco de salsa rosa en el fondo en el bol donde serviremos el cóctel.
  4. Encima pondremos los brotes tiernos de mezclum, los germinados, los huevos de codorniz cocidos y pelados, las gambas peladas, unas tiras de aguacate pelado, unas tiras de mango pelado, las huevas de arenque, las fresas silvestres, las grosellas o moras y las cortezas de pan.
  5. Aliñaremos el cóctel con sal Maldon, aceite de oliva y un poco de pimienta negra en polvo.
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