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Almejas con judías blancas

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Almejas con judías blancas:

Una sabrosa combinación de unas legumbres con marisco. Para ahorrar tiempo, las judías blancas las podemos comprar cocidas, incluso podemos pedirle a nuestro proveedor que nos ponga algo de caldo de la cocción, que suelen tener siempre. Las mezclaremos con unas almejas y un buen sofrito.

Almejas con judías blancas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Alergias

Ingredientes para Almejas con judías blancas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Almejas con judías blancas

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  1. Lavaremos bien las almejas, dejándolas un rato en agua con sal, para que suelten la arenilla.
  2. En una cazuela con aceite, rehogaremos los ajos y la cebolla, trinchados.
  3. Cuando estén dorados (unos 15 minutos), incorporaremos el tomate triturado y el pimentón, dejándolos cocer, a fuego suave, unos 5 minutos.
  4. Agregaremos las almejas y el vino blanco, salpimentándolo y dejándolas cocer, a fuego vivo, para que se abran, unos 10 minutos.
  5. Cortaremos el bacon en trocitos y lo sofreiremos en una sartén con un poco de aceite.
  6. Cuando esté dorado, incorporaremos a las judías cocidas con un poco de caldo de su cocción o medio vaso de agua mineral, dejándolas cocer unos 5 minutos, removiéndolas con cuidado.
  7. Verteremos todo a la cazuela con las almejas, dejando cocer todo el conjunto, 5 minutos más.
  8. Las espolvorearemos con perejil picado.
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