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Almejas con tomate

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Almejas con tomate:

Este plato podemos emplearlo también como primero, pues este marisco se sirve en muchos restaurantes como primero. Acompañadlas con un buen vino blanco.

Almejas con tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 25 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Almejas con tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Almejas con tomate

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  1. Dejamos unas horas antes las almejas, en un recipiente con agua y sal, para que suelten la arenilla.
  2. Las ponemos luego en una cazuela, bien escurridas y pasadas de nuevo por el agua, con un poco de agua y un poco de sal, hasta que se abran, unos 5 a 10 minutos.
  3. Las escurrimos y las reservamos.
  4. En una cazuela de barro, con un poco de aceite rehogamos la cebolla picada finamente.
  5. Cuando empiece a dorarse, añadiremos los tomates, pelados, sin semillas y a cortados a trocitos pequeños.
  6. Los dejamos cocer lentamente, durante unos 20 minutos, hasta formar una salsa, sazonamos con la sal y 1 cucharadita de azúcar, removiéndolo bien.
  7. Agregamos las almejas a la salsa, dejamos cocer 5 minutos y las servimos en la misma cazuela de barro.
  8. Espolvorear con perejil picado.
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