Espuma de merluza y puré de patata:Un plato muy saludable, donde haremos una mezcla con el puré de patatas y la merluza desmenuzada, añadiendo la mezcla de mayonesa con las aceitunas, pepinillos y las alcaparras. Una buena mezcla de sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Espuma de merluza y puré de patata
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Preparación para Espuma de merluza y puré de patata
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- Prepararemos el puré de patatas con 1/2 l. de agua mineral, la leche y 1 cucharadita de sal, el tiempo que nos indique el envase.
- Herviremos la merluza en un poco de agua mineral con sal (unos 5 minutos). La escurriremos y desmenuzaremos, procurando que no queden espinas.
- Mezclaremos la mayonesa con las aceitunas deshuesadas, los pepinillos trinchados y las alcaparras.
- Añadiremos la merluza desmenuzada al puré de patatas y la mitad de la mayonesa anterior, repartiéndolo en varios platos.
- Lo decoraremos con la mayonesa restante, unas hojas de lechuga y algunas alcaparras.
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