Pez espada a la siciliana


Como hacer Pez espada a la siciliana:

  Un estilo propio de esta isla, para cocinar un excelente pez espada o emperador, con mucha aportación de sabores vegetales.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pez espada a la siciliana

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    • Para 4 personas

Como hacer Pez espada a la siciliana


Pez espada a la siciliana

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  1. En una cacerola con aceite, doraremos los dientes de ajo pelados. Añadiremos la guindilla y los tomates cherry cortados por la mitad. Salpimentaremos y dejaremos cocer a fuego suave, hasta reducir el agua que suelten los tomates.
  2. Agregaremos las aceitunas negras cortadas por la mitad, las alcaparras y el perejil picado. Si vemos que se nos queda seca la salsa, podemos añadirle un poco de agua caliente.
  3. Salpimentaremos los filetes de pez espada y los añadiremos a la cacerola con la salsa. Taparemos la cacerola y los dejaremos cocer 2 minutos por cada lado.
  4. Destaparemos la cacerola. Le añadiremos un poco de perejil picado, dejándolo reposar 2 minutos, antes de servirlos.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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