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Croquetas de centolla

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Como hacer Croquetas de centolla:

Estupendas croquetas de centollo, una tapa o un entrante de marisco ideal receta cuando vienen invitados a casa. Muy fáciles de hacer.

Croquetas de centolla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Croquetas de centolla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Croquetas de centolla

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  1. Cortar las cebollas y pimentón en brunoisse, sofreír a fuego lento, tiene que llegar a quedar una mezcla homogénea.
  1. Limpiar la centolla y desmenuzarla.
  2. Hidratar el pan con la crema de leche. 
  3. Una vez que las verduras estén bien cocidas, durante 15 minutos, agregar el pan con la crema y cocinar hasta que hierva.
  4. Finalmente, añadiremos la carne de la centolla, condimentar con sal, cocinar solo hasta que hierva. 
  5. Enfriar en bandejas para congelar; luego cortar y formar las croquetas. 
  6. Una vez congeladas, durante unos 30 minutos, las pasaremos por huevo batido y pan rallado.
  7. Las freiremos en una sartén con  aceite, por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
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