Truchas fritas con patatas al vapor
Si queremos un mejor sabor, podemos sazonar las truchas la noche anterior. Como que las truchas, gracias a las piscifactorías, podemos disponer de ellas todo el año. Eso sí, si estamos en zonas de montaña, que disponen de ríos trucheros y podemos disfrutar de truchas salvajes, lo debemos aprovechar, son mucho más sabrosas.
Preparación
- Limpiaremos bien las truchas. Las salaremos y enharinaremos.
- Derretiremos la mantequilla en una sartén añadiendo un poco de aceite.
- Cuando esté bien caliente, freiremos las truchas por ambos lados, hasta que queden doradas y bien hechas por dentro.
- Pondremos las truchas en una fuente de servir y las acompañaremos de unas patatas enteras pequeñas, cocidas al vapor y decoradas con mitades de rodajas de limón.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
