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Almejas guisadas

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Almejas guisadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Almejas guisadas

  • 1 kg. de almejas.
  • 1 cebolla grande.
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 pizca de pimentón picante.
  • 200 ml. de vino blanco (de Montilla, Moriles, etc).
  • 1 hoja de laurel.
  • perejil.
  • 1 cucharada de harina.

Preparación para Almejas guisadas

1.- Rehogaremos la cebola cortada en trozos pequeños durante 8 minutos en una cazuela de barro.

2.- Después incorporaremos las almejas bien limpias de arenillas.

3.- Cuando se hayan abierto, añadiremos, 1/2 cucharada de pimentón dulce y 1 pizca del picante, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino blanco de Montilla (de los de agua) y el perejil picado, y finalmente, 1 cucharada de harina, removiéndola bien, para que no se hagan grumos.

No necesita sal, pero se le puede echar una pizca.

Es una receta simple y deliciosa, como entrante caliente para una de las múltiples celebraciones de estos días.
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