Como hacer Almendrados de Castellón:La dificultad de esta elaboración es el tratamiento que haremos en el horno, para que realmente nos queden bien crujientes. Unos almendrados que podemos servirlos como postres o para una buena reunión con nuestros amigos o familiares. Podemos acompañarlos con algún vino dulce.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 65 min
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Ingredientes para Almendrados de Castellón
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Como hacer Almendrados de Castellón
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- Montaremos las claras a punto de nieve fuerte, con el azúcar glas, añadiéndolo en forma de lluvia.
- Incorporaremos las almendras troceadas a mano. Mas o menos como una almendra partida en 4 trozos.
- Las mezclaremos con las claras montadas, con mucha suavidad y en movimientos envolventes, no mucho, para que no se baje.
- Los pondremos en los cestillos rizados y los meteremos en el horno precalentado a 120ºC. unos 20 minutos.
- Luego lo bajaremos a 100ºC. y los mantendremos en el horno, aproximadamente unos 30 a 45 minutos., hasta que veamos que están secos.
- Una vez acabado el tiempo, los dejaremos en el horno, ya apagado, para que se sequen bien.
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no podia faltar la almendra en Castellón,se usa en la mayoria de postres,y ahora para Navidad estos almendrados,no dejeis de provarlos,muy facil de hacer y muy ricos.