Almendrados de Castellón


Como hacer Almendrados de Castellón:

  La dificultad de esta elaboración es el tratamiento que haremos en el horno, para que realmente nos queden bien crujientes. Unos almendrados que podemos servirlos como postres o para una buena reunión con nuestros amigos o familiares. Podemos acompañarlos con algún vino dulce.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 65 min
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Ingredientes para Almendrados de Castellón

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Como hacer Almendrados de Castellón


Almendrados de Castellón

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  1. Montaremos las claras a punto de nieve fuerte, con el azúcar glas, añadiéndolo en forma de lluvia.
  2. Incorporaremos las almendras troceadas a mano. Más o menos como una almendra partida en 4 trozos.
  3. Las mezclaremos con las claras montadas, con mucha suavidad y en movimientos envolventes, no mucho, para que no se baje.
  4. Los pondremos en los cestillos rizados y los meteremos en el horno precalentado a 120º C. unos 20 minutos.
  5. Luego lo bajaremos a 100º C. y los mantendremos en el horno, aproximadamente unos 30 a 45 minutos, hasta que veamos que están secos.
  6. Una vez acabado el tiempo, los dejaremos en el horno, ya apagado, para que se sequen bien.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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En Wikipedia: almendras
Comentarios (1)

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  • Anónimo
    Anónimo14 de noviembre del 2010 a las 22:43

    no podia faltar la almendra en Castellón,se usa en la mayoria de postres,y ahora para Navidad estos almendrados,no dejeis de provarlos,muy facil de hacer y muy ricos.


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