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Almogrote gomero

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Almogrote gomero: Si vais por las islas Canarias y tenéis la suerte de visitar la Gomera, no dejéis de saborear este entrante tan típico de esas tierras, donde el queso Majorero, es el ingrediente principal.Nota: Si no podemos disponer del queso mencionado, en cualquier caso emplearemos un queso de cabra de estas características.
Almogrote gomero
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Almogrote gomero

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Preparación para Almogrote gomero

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  1. Para preparar esta receta, necesitaríamos un mortero grande, de unos 2 litros.
  2. Machacaremos los dientes de ajo, pelados y la pimienta roja picona.
  3. A continuación incorporaremos el queso de cabra, curado, duro y seco, que se deshaga al partirlo, curado al pimentón, el cual no machacaremos a conciencia, sino que lo reduciremos a un estado grumoso, mezclándolo bien.
  4. Finalmente añadiremos el aceite de oliva virgen extra, removiéndolo, hasta que todo quede bien mezclado.
  5. Podemos emplearlo como acompañamiento de otros platos o consumirlo simplemente como entrante con rebanadas de pan.
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