Almogrote gomero

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Almogrote gomero
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 0 min

Alergias

Si vais por las islas Canarias y tenéis la suerte de visitar la Gomera, no dejéis de saborear este entrante tan típico de esas tierras, donde el queso Majorero, es el ingrediente principal.

Nota: Si no podemos disponer del queso mencionado, en cualquier caso emplearemos un queso de cabra de estas características.

Ingredientes para Almogrote gomero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Almogrote gomero

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  1. Para preparar esta receta, necesitaríamos un mortero grande, de unos 2 litros.
  2. Machacaremos los dientes de ajo, pelados y la pimienta roja picona.
  3. A continuación incorporaremos el queso de cabra, curado, duro y seco, que se deshaga al partirlo, curado al pimentón, el cual no machacaremos a conciencia, sino que lo reduciremos a un estado grumoso, mezclándolo bien.
  4. Finalmente añadiremos el aceite de oliva virgen extra, removiéndolo, hasta que todo quede bien mezclado.
  5. Podemos emplearlo como acompañamiento de otros platos o consumirlo simplemente como entrante con rebanadas de pan.
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