Tortilla con queso Burgo de Arias

1.- Cascaremos los huevos en un bol, salpimentándolos. Los batiremos hasta que su consistencia sea ligera y cremosa.

2.- Calentaremos una sartén con un poco de aceite, vertiendo en ella los huevos batidos. Cuajaremos la tortilla por ambos lados.

3.- Colocaremos encima de la toritilla el queso. Doblaremos la tortilla sobre sí misma y la dejaremos cocer 1 minuto más.

La serviremos de inmediato acompañada de unas rodajas de tomate.