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Tortilla de espinacas y anchoas

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Tortilla de espinacas y anchoas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla de espinacas y anchoas

  • 8 huevos.
  • 250 gr. de espinacas.
  • 8 filetes de anchoa de salazón.
  • 1 sobre de queso rallado.
  • aceite de oliva.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación para Tortilla de espinacas y anchoas

Rehogaremos las espinacas bien picadas, en una sartén con un poco de aceite, durante 5 minutos. Añadiremos las anchoas cortadas en trocitos, los huevos batidos y el queso rallado, sazonándolo con un poco de pimienta negra, mezclándolo todo bien.
En una sartén mediana, con un poco de aceite, verteremos la mezcla anterior y haremos la tortilla, cuajándola por ambos lados.
Podemos consumirla caliente o fría.
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