Torta de patatas
La podemos llamar torta, pero no deja de ser una tortilla, no la tradicional, puesto que las patatas podemos cortarlas en láminas muy finas o en tiras, que mezclaremos con el bacon, el queso y los huevos, pero esta vez lo freiremos todo junto y a la vez, así como en otras recetas freímos las patatas primero.
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en láminas muy finas o en tiras.
- Cortaremos el bacon a cuadritos y los mezclaremos con las patatas, el queso rallado y los huevos batidos, sazonándolo con sal y pimienta.
- Calentaremos la mantequilla en una sartén grande y verteremos toda la preparación anterior, dejándola cuajar, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Le daremos la vuelta a la torta, cociéndola del otro lado, durante 5 minutos más. Servir caliente.
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