- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Tartaletas de marisco
- 12 tartaletas pequeñas de pasta brisa.
- 200 gr. de colas de gambas.
- 200 gr. de almejas.
- 1 bote de leche evaporada.
- 75 gr. de mantequilla.
- 75 gr. de harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Tartaletas de marisco
Freiremos las gambas ligeramente en una sartén con aceite. Las pelaremos y reservaremos.
Abriremos las almejas al vapor, reservando el caldo de la cocción pasado por un colador fino. Sacaremos la carne de sus copnchas, reservándola.
Rehogaremos la harina en una sartén con la mantequilla, hasta que empiece a tomar color, añadiendo, poco a poco, la leche evaporada y 100 ml. del caldo de la cocción de las almejas, dejándolo cocer, durante 20 minutos, sin dejar de remover.
Incorporaremos las gambas cortadas a trocitos y las almejas, sazonándolo con sal y pimienta.
Rellenaremos las tartaletas con la preparación anterior, calentándolas en el horno precalentado a 240ºC. unos minutos, hasta que se doren un poco.
Abriremos las almejas al vapor, reservando el caldo de la cocción pasado por un colador fino. Sacaremos la carne de sus copnchas, reservándola.
Rehogaremos la harina en una sartén con la mantequilla, hasta que empiece a tomar color, añadiendo, poco a poco, la leche evaporada y 100 ml. del caldo de la cocción de las almejas, dejándolo cocer, durante 20 minutos, sin dejar de remover.
Incorporaremos las gambas cortadas a trocitos y las almejas, sazonándolo con sal y pimienta.
Rellenaremos las tartaletas con la preparación anterior, calentándolas en el horno precalentado a 240ºC. unos minutos, hasta que se doren un poco.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
