Como hacer Alubias rojas estofadas de Tolosa:Estas alubias rojas, solía comprarlas cuando viajaba al País Vasco. Siempre me recomendaban que el agua que empleaba, para poner en remojo las alubias, lo aprovechase, para su cocción. Este plato os lo encontraréis en muchos de sus excelentes restaurantes. Aunque podemos elaborarlo todo el año, es mejor hacerlo cuando haga frío.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.» Federico Fellini.
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