- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Ragout de habas
- 1 kg. de habas desgranadas.
- 150 gr. de bacon ahumado.
- 1 cebolla.
- 30 gr. de mantequilla o aceite.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramito de hierbas aromáticas (laurel, menta, perejil).
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 l. de agua caliente.
- sal.
- pimienta negra molida
Preparación para Ragout de habas
Pelaremos y trocearemos la cebolla y cortaremos el bacon en dados, dorándolos en una cazuela con mantequilla o con aceite. Cuando hayan tomado color, incorporaremos las habas, el ramito de hierbas aromáticas y el diente de ajo troceado.
Desleiremos la pastilla de caldo de carne en agua hirviendo y lo verteremos en la cazuela. Salpimentaremos ligeramente, llevándolo a ebullición. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego muy suave, durante 45 minutos.
Presentar en la misma cazuela.
Desleiremos la pastilla de caldo de carne en agua hirviendo y lo verteremos en la cazuela. Salpimentaremos ligeramente, llevándolo a ebullición. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego muy suave, durante 45 minutos.
Presentar en la misma cazuela.
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