Bolitas de espinacas
Como hacer Bolitas de espinacas:Como que espinacas congeladas, disponemos de ellas todo el año, esta receta la podemos elaborar en cualquier día del año. Quedan muy sabrosas. Las podemos consumir tal cual o como acompañamiento de carnes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Bolitas de espinacas
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- Para 4 personas
Como hacer Bolitas de espinacas
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- Coceremos las espinacas congeladas, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
- Las escurriremos bien, estrujándolas.
- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar, en una olla con agua con sal, durante unos 15 minutos.
- Las pelaremos y aplastaremos con un tenedor.
- Las mezclaremos con las espinacas, los huevos, la miga de pan, bañada en leche y estrujada, el queso parmesano y 1 pizca de sal.
- Trabajaremos bien la masa y formaremos bolitas del tamaño como de avellanas, colocándolas en una bandeja de horno, untada con aceite.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 30 minutos para que cuajen bien y se doren un poco.
- Las dejaremos enfriar y las consumiremos frías. Un plato ideal, para un pícnic.
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