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Espinacas y huevos al horno

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Como hacer Espinacas y huevos al horno:

 Esta receta, como que de espinacas congeladas disponemos todo el año, se puede preparar en cualquier época. Como que tenía en el congelador, me he dicho: Voy a preparar un plato especial junto con unos huevos y los haremos al horno, con una buena salsa bechamel..

Espinacas y huevos al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Espinacas y huevos al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa bechamel:

Como hacer Espinacas y huevos al horno

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  1. Limpiaremos y coceremos las espinacas en su propia agua, durante unos 10 minutos.
  2. Las escurriremos bien y las cortaremos a trocitos, rehogándolas luego en una sartén con mantequilla.
  3. Finalmente las espolvorearemos con el queso rallado, mezclándolo bien.
  4. Pondremos las espinacas en una fuente de horno untada con un poco de mantequilla, formando tantos huecos como huevos vayamos a emplear, rompiendo 1 huevo encima de cada hueco.
  5. Prepararemos la salsa bechamel, con la mantequilla, la harina, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
  6. Le añadiremos el queso rallado y la verteremos por encima de las espinacas y los huevos.
  7. Lo espolvorearemos todo con pan rallado y los introduciremos en el horno precalentado a 200º C, hasta que se forme una costra en toda la superficie.
  8. Para que las yemas de los huevos no se resequen les echaremos un poco de aceite o mantequilla por encima.
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