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Tortilla de patatas con pocos huevos

(3 comentarios)
Tortilla de patatas con pocos huevos:

Os presentamos una manera de hacer una Tortilla de patatas con pocos huevos, un remedio para vaciar la nevera antes de ir a comprar. 

Tortilla de patatas con pocos huevos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Ingredientes para Tortilla de patatas con pocos huevos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortilla de patatas con pocos huevos

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Si tenemos pocos huevos o queremos hacer la tortilla con pocas yemas, procederemos a hacer la “tortilla de crisis”.
  1. Preparamos las patatas, pimiento, etc. como siempre y cuando lo tengamos lo reservamos.
  2. Separamos yemas de claras y batimos éstas al punto de nieve.
  3. Cuando hayan cogido la consistencia y volumen deseados añadimos las yemas, batimos y agregamos las patatas reservadas procediendo, ahora, de la forma tradicional.
Esta tortilla cuaja antes que la “normal” por lo tanto tenemos que tener cuidado que no se nos queme ni que se quede demasiado cuajada.
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Comentarios (3)

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín02 de noviembre del 2012 a las 11:07

    Miguel, muy útil y acorde con los tiempos que estamos pasando!! Un saludo.

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo02 de noviembre del 2012 a las 11:18

    Muy buena idea, vamos que tener que agudizar el ingenio para afrontar esta crisis. Saludos

  • Miguel Rivas
    Miguel Rivas03 de noviembre del 2012 a las 03:44

    Sí, además deciros que si la probáis descubriréis alguna sensación curiosa. El hacerlo con las claras al punto de nieve provoca unos matices que os sorprenderán, al menos a mí me pasó y no pierde tampoco casi nada de la esencia de la tortilla. Un saludo para vosotros también!


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