Como hacer Espinacas a la catalana con brandy:Este plato de espinacas a la catalana, es muy tradicional. La única variante que vamos a hacerle, es una copa de brandy, que emplearemos para macerar las pasas de Corinto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Espinacas a la catalana con brandy
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- Para 4 personas
Como hacer Espinacas a la catalana con brandy
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- Pondremos las pasas en remojo en el brandy, la noche anterior.
- Herviremos las espinacas con un poco de agua con sal.
- Cuando estén cocidas, las escurriremos en una escurridera, presionándolas, para que suelten todo el líquido y cortándolas con unas tijeras, para trocearlas.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos los dientes de ajo cortados en rodajas.
- Cuando estén doradas, incorporaremos las espinacas, los piñones y las pasas remojadas en el brandy.
- Sazonaremos con sal y la pimienta recién molida, rehogándolas, durante 15 minutos. Servirlas calientes.
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