Espinacas a la catalana con brandy

Como hacer Espinacas a la catalana con brandy:
Este plato de espinacas a la catalana, es muy tradicional. La única variante que vamos a hacerle, es una copa de brandy, que emplearemos para macerar las pasas de Corinto.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Espinacas a la catalana con brandy

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Como hacer Espinacas a la catalana con brandy

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Pondremos las pasas en remojo en el brandy, la noche anterior.
Herviremos las espinacas con un poco de agua con sal.
Cuando estén cocidas, las escurriremos en una escurridera, presionándolas, para que suelten todo el líquido y cortándolas con unas tijeras, para trocearlas.
En una sartén con aceite de oliva, freiremos los dientes de ajo cortados en rodajas.
Cuando estén doradas, incorporaremos las espinacas, los piñones y las pasas remojadas en el brandy.
Sazonaremos con sal y la pimienta recién molida, rehogándolas, durante 15 minutos. Servirlas calientes.

Autor:@thecookmonkeys (31 mar).

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