Arenques con nata

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Arenques con nata:
Un plato muy tradicional del norte de Europa, donde combinaremos unos arenque ahumados, con la cebolla, las alcaparras y la nata.

Invitados: 3 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 5 min

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Ingredientes para Arenques con nata

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200 gr. de filetes de arenques ahumados.
1 cucharada de alcaparras.
1 cebolla.
250 cc. de nata fresca líquida.
1 pizca de pimienta negra recién molida.
1 cucharadita de vinagre.
Para acompañar:
manzana (opcional).
endibias (opcional).

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Preparación para Arenques con nata

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Calentaremos los filetes de arenque ahumados, sin condimento, en una parrilla o en una sartén de hierro así nos será más fácil pelarlos (unos 5 minutos) .
Utilizando un cuchillo muy afilado separaremos entonces los filetes de la espina central.
Pelaremos la cebolla y se podremos en remojo en agua fría.
Colocaremos los filetes de arenque bien estirados en una fuente ovalada o rectangular.
Cortaremos la cebolla en anillos muy finos y los repartiremos sobre los filetes.
Agregaremos las alcaparras y lo aliñaremos con vinagre y pimienta negra recién molida.
Lo cubriremos todo con la nata líquida, reservándolo en la nevera 30 minutos, antes de servirlos.
Se puede adornar con perejil, gajos de manzana o con endibias.

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