Arenques tropicales

Coceremos los huevos, durante 10 minutos.
Coceremos los arenques en agua hirviendo. Los escurriremos y secaremos. Los abriremos por la mitad a lo largo, eliminando las espinas y separándolos en filetes.
Rehogaremos la cebolla, cortada en rodajas, en un poco de aceite, luego Incorporaremos los filetes de arenque, el ají picante, dejándolo al fuego, durante 5 minutos.
Colocaremos los arenques sobre una fuente, alternándolos con rodajas de huevo duro y de palta cortada en láminas.