Arroz a la albahaca
Como hacer Arroz a la albahaca:Una receta muy popular del recetario de la cocina italiana. Coceremos el arroz en un caldo de ave. Primero hemos hecho un sofrito de cebolla salteada con mantequilla y luego lo acabaremos en el horno. Una vez sacado del horno la cubriremos con una variante de la salsa pesto a la que, además de poner los piñones, le hemos agregado pistachos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Arroz a la albahaca
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz a la albahaca
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- Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina.
- Herviremos el caldo de pollo y precalentaremos el horno a 180?°C.
- Doraremos la cebolla en una cazuela que pueda ir al horno, con la mantequilla.
- Cuando esté transparente (unos 15 minutos), incorporaremos el arroz rehogándolo durante 2 minutos.
- Añadiremos el caldo de pollo hirviendo y lo removeremos.
- Hornearlo durante 20 minutos.
- Mientras, lavaremos y secaremos las hojas de albahaca y las batiremos junto con los piñones, los pistachos y el aceite de oliva.
- Colocaremos la salsa en un bol y verteremos la nata, la sal, 1 pizca de pimienta y queso rallado, mezclándolos bien.
- Colocaremos el arroz en un molde untado con mantequilla y lo volcaremos sobre una fuente.
- Cubriremos el arroz con la salsa al pesto y ya podemos servirlo.
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