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Arroz a la aragonesa

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Como hacer Arroz a la aragonesa:

¡Brutal!. Que receta más sencilla y espectacular. Con una coliflor, el arroz y los huevos haremos este sabroso plato, que podemos encontrarnos por tierras aragonesas.

Arroz a la aragonesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Arroz a la aragonesa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arroz a la aragonesa

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una cazuela con un poco de aceite, freiremos la cebolla, picada muy fina y añadiremos la costilla de cerdo troceada.
  2. Cuando se haya dorado (unos 15 minutos), agregaremos la sal y el agua mineral (el doble que de arroz, más 2 tazas).
  3. Limpiaremos la coliflor, cortándola en ramitos y agregándola a la cazuela.
  4. A media cocción (5 minutos), incorporaremos el arroz en forma de lluvia, procurando que la coliflor quede a un lado de la cazuela, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos (añadiremos 1 o 2 tazas más de agua, si fuese necesario).
  5. Antes de que el arroz esté totalmente cocido, cuajaremos los huevos en el centro de la cazuela.
  6. Cuando las claras comiencen a blanquear, retiraremos la cazuela del fuego, tapándola y dejándola reposar, 5 minutos. Podemos presentarlo en una fuente de barro.
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Comentarios (1)


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