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Farfalle con champiñones

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Farfalle con champiñones:

Otra estupenda receta de pasta, en la que emplearemos farfalle, para su elaboración. La mezclaremos con una salsa elaborada a base de puerros, champiñones, tomates deshidratados y naturalmente el queso parmesano.

Farfalle con champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Farfalle con champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Farfalle con champiñones

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  1. Limpiaremos los puerros y los cortaremos en rodajas.
  2. Eliminaremos el pie terroso de los champiñones y los cortaremos en cuartos.
  3. Pondremos una cazuela con aceite a calentar y rehogaremos el puerro a fuego suave, con 1 tacita de agua mineral, hasta que esté transparente (unos 15 minutos).
  4. Añadiremos los champiñones y el tomate deshidratado cortado a trocitos, continuando la cocción durante 4 minutos más.
  5. Verteremos la leche evaporada y el queso, dejándolo reducir, durante 1 minuto.
  6. Sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada.
  7. Herviremos la pasta en abundante agua salada, hasta que esté al dente.
  8. La escurriremos y la pondremos en una ensaladera y le añadiremos la preparación anterior, mezclándolo bien. Servir de inmediato.
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