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Arroz a la bolognesa

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Arroz a la bolognesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz a la bolognesa

  • 300 gr. de arroz.
  • 400 gr. de carne picada de ternera.
  • 1 cebolla picada.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 lonchas de tocineta.
  • perejil.
  • albahaca.
  • sal
  • 1 pimienta negra molida.
  • 3 tomates maduros.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida. . queso parmesano rallado.

Preparación para Arroz a la bolognesa

Salpimentaremos la carne picada de ternera.
En una sartén con aceite y mantequilla, sofreiremos 2 dientes de ajo, la tocineta y la cebolla picada. Agreguaremos la carne picada, cuando la cebolla haya tomado color, removiéndola unos 5 minutos, luego incorporaremos los tomates pelados y picados, el perejil y la albahaca, ambos picados, dejándolo cocer, a fuego moderado, sin dejar de remover.
Coceremos el arroz en agua con sal, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva. durante unos 20 minutos. Una vez cocido, lo escurriremos, reirando el diente de ajo y la hoja de laurel.
Lo emplataremos y rodearemos con la salsa bolognesa.
Lo acompañaremos con queso rallado servido aparte


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