Arroz a la bolognesa

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz a la bolognesa

300 gr. de arroz.
400 gr. de carne picada de ternera.
1 cebolla picada.
3 dientes de ajo.
3 lonchas de tocineta.
perejil.
albahaca.
sal
1 pimienta negra molida.
3 tomates maduros.
2 cucharadas de mantequilla.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida. . queso parmesano rallado.

Preparación para Arroz a la bolognesa

Salpimentaremos la carne picada de ternera.
En una sartén con aceite y mantequilla, sofreiremos 2 dientes de ajo, la tocineta y la cebolla picada. Agreguaremos la carne picada, cuando la cebolla haya tomado color, removiéndola unos 5 minutos, luego incorporaremos los tomates pelados y picados, el perejil y la albahaca, ambos picados, dejándolo cocer, a fuego moderado, sin dejar de remover.
Coceremos el arroz en agua con sal, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva. durante unos 20 minutos. Una vez cocido, lo escurriremos, reirando el diente de ajo y la hoja de laurel.
Lo emplataremos y rodearemos con la salsa bolognesa.
Lo acompañaremos con queso rallado servido aparte

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