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Arroz a la labriega

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Como hacer Arroz a la labriega:

Un arroz similar a un risotto, pero que una vez hemos cocido el arroz y los guisantes, lo acabaremos en el horno, mezclado con el sofrito y el queso rallado.

Arroz a la labriega
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 65 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Arroz a la labriega

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Arroz a la labriega

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  1. Coceremos los guisantes en una olla con agua y sal, durante unos 15 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
  2. Herviremos el arroz en abundante agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Una vez cocido, lo escurriremos y reservaremos.
  3. En una sartén con aceite, doraremos la cebolla picada finamente y el ajo picado.
  4. Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), incorporaremos el pimiento cortado a trozos y los tomates hechos puré, rehogándolos unos 10 minutos más.
  5. Agregaremos los guisantes y el jamón cortado a tiras, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos minutos.
  6. Transcurrido ese tiempo, añadiremos la mitad del queso rallado, removiéndolo.
  7. Pondremos el arroz en una fuente refractaria y lo mezclaremos con el sofrito anterior y con el resto del queso rallado, introduciéndolo en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 10 minutos. Servir de inmediato.
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