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Arroz a la veneciana

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Como hacer Arroz a la veneciana:

  Un arroz que vamos a preparar siguiendo una receta de la cocina veneciana, en la que mezclaremos arroz con guisantes y trocitos de jamón o de tocino. Si empleamos guisantes congelados, lo podemos elaborar en cualquier época del año. Peros si tenemos de temporada, veremos como cambia el sabor, son más dulces y tiernos.

Arroz a la veneciana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Arroz a la veneciana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Arroz a la veneciana

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  1. Pondremos en una cazuela el aceite de oliva, la mitad de la mantequilla y el jamón o tocino cortado en trocitos pequeños.
  2. Añadiremos la cebolla y el perejil, picados muy finos, sofriéndolo ligeramente, durante unos 15 minutos.
  3. Agregaremos los guisantes, removiéndolos bien, para que se empapen del condimento.
  4. Añadiremos un poco de caldo de carne y los dejaremos cocer unos 10 minutos.
  5. Incorporaremos el arroz y lo cubriremos con el caldo necesario, (el doble de volumen que de arroz y un poco más), dejándolo cocer unos 20 minutos más aproximadamente.
  6. Antes de servirlo, espolvorearemos el arroz con el queso rallado, un poco de pimienta recién molida y repartiremos por encima unos trocitos de mantequilla. Servir caliente.
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